ऋतु बदलने पर शरीर भी बदलता है। जो शिशिर में हितकर है वही वर्षा में अहितकर — छहों ऋतुओं का आहार-विहार जानना आयुर्वेद का सबसे प्राचीन निवारक नियम है।
The body changes with the season, and so must the food. What strengthens you in late winter will sicken you in the monsoon. Ritucharya — seasonal regimen — is the oldest preventive rule in Ayurveda, and the most neglected.
शिशिर · Late Winter (Jan–Feb)
अग्नि प्रबलतम। भरपूर खाएँ — घी, तिल, गुड़, गर्म व भारी आहार। नित्य तेल-मालिश। उपवास न करें।
Digestion is strongest. Eat well — ghee, sesame, jaggery, warm heavy food. Oil massage daily. Do not fast.
वसंत · Spring (Mar–Apr)
कफ पिघलकर खाँसी, एलर्जी, भारीपन करता है। हल्का व कड़वा भोजन, शहद, जौ। दही, मिष्ठान्न व दिन की निद्रा त्याग।
Kapha melts and causes cough, allergy, heaviness. Eat light and bitter, honey, barley. Avoid curd, sweets and daytime sleep.
ग्रीष्म · Summer (May–Jun)
अग्नि क्षीणतम। मधुर, शीतल, द्रव आहार — सत्तू, नारियल पानी, मौसमी। नमक, खट्टा, मिर्च व धूप त्याग। दिन की निद्रा केवल इसी ऋतु में विहित।
Digestion is weakest. Sweet, cool, liquid food — sattu, coconut water, mausami. Avoid salt, sour, chilli and sun. Day sleep is allowed only now.
वर्षा · Monsoon (Jul–Aug)
वर्ष का सर्वाधिक दुर्बल काल — तीनों दोष विकृत। पुराना चावल, मूँग, अदरक, गर्म उबला जल। नदी-जल, पत्तेदार साग व दही वर्जित।
The weakest time of year — all three doshas disturbed. Old rice, moong, ginger, warm boiled water. Never river water, leafy greens or curd.
शरद · Autumn (Sep–Oct)
वर्षा के बाद पित्त प्रकुपित। कड़वा व मधुर, घी, आँवला, लौकी। तेल, दही, मिर्च व मध्याह्न धूप त्याग। विरेचन की शास्त्रीय ऋतु।
Pitta peaks after the rains. Bitter and sweet, ghee, amla, gourds. Avoid oil, curd, chilli and midday sun. The classical season for purgation.
हेमंत · Early Winter (Nov–Dec)
बल लौटता है। वर्ष का सर्वाधिक पुष्ट आहार — घी, दूध, उड़द, मेवे, गुड़। मालिश, व्यायाम व गर्म वस्त्र।
Strength returns. Eat the richest food of the year — ghee, milk, urad, dry fruit, jaggery. Massage, exercise and warm clothing.
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